Урок 3. Процесс кипения - Материалы к изучению
Ребята, знаете ли вы, что при кипении воды в чайнике ее температура кипения составляет всего 1000 С? Даже если не выключать газ, температура кипения воды в чайнике не будет превышать 1000 С. Куда уходит энергия, которая выделяется при горении газа? Задумывались ли вы об этом? Знаете ли вы, как происходит процесс кипения? Давайте разберемся как это происходит.
Из предыдущего урока вы узнали, что все вещества могут быть в трех различных агрегатных состояниях. Вы уже знаете, что агрегатное состояние воды при комнатной температуре - жидкое. Молекула воды занимает объем всего сосуда. Она состоит из двух атомов водорода и атома кислорода.
Эти молекулы расположены близко друг к другу и связаны между собой межмолекулярной связью. В результате вода приобретает жидкое агрегатное состояние. Прежде чем построить график, отображающий процесс кипения воды, давайте составим таблицу.
Для этого начертите таблицу из 2-х строк и 8 столбцов. В первой строке нужно записать время. Например, мы будем снимать значения температуры через каждые 2 минуты. Поэтому запишем в верхнюю строку значения времени: 0,2,4,6,8,10,12,14.
Во второй строке записываются значения температуры воды, полученные в ходе эксперимента.
Используя эти данные построим график, изменения температуры воды во времени. На оси Х записывается время, единица времени-минута. Время можно записать заранее.
Например,0, 2,4,6,8,10,12,14. На оси У мы будем отмечать температуру, единица измерения 0С . Давайте приступим к эксперименту.
Сначала наливаем небольшое количество воды в термостойкий стакан, помещаем в нее термометр и ставим на нагревательную плиту и начинаем нагревать. Включаем секундомер и через каждые две минуты записываем значения на термометре. Начальная температура воды соответствует комнатной температуре. Испарение воды начинается с того момента , как температура воды превышает температуру воздуха в помещении. Когда вода начинает нагреваться, под воздействием температуры кинетическая энергия молекул воды увеличивается и молекулы воды начинают двигаться интенсивнее. Чем выше температура, тем активнее движение молекул.
Теперь, посмотрим на последние минуты 12 и 14. Как видите температура кипения воды достигла 1000С и не превышает этого значения.
Если температура больше не повышается, то куда исчезает энергия, которая продолжает поступать? Дело в том, что энергия, передаваемая после достижения температуры воды 1000С, расходуется на разрыв связей между молекулами воды. По этой причине вода кипит и превращается в пар.
